Uma refeição gostosa faz toda a diferença para quem está comendo! Para uma comida sair saborosa, é preciso saber o que está colocando nela. Alguns dizem que o segredo para fazer uma boa comida está na escolha dos temperos. Eles podem mudar completamente o sabor que você pretende oferecer com o prato. A quantidade usada de cada tempero, além de quantos temperos são adicionados, também alteram o sabor da comida. Para não errar enquanto cozinha, o YFood trouxe uns temperos para sair do básico e agradar com sua culinária.
Alecrim
Muito usado na culinária mediterrânea, o alecrim pode ser incluído em pratos como marinadas, carnes e batatas assadas. Resistente ao calor, é perfeito para ir ao forno sem perder o sabor. Além disso, a erva é ótima para diminuir a pressão arterial e o estresse, tem propriedade anti-inflamatórias e diurético.
Contudo fique atento na dosagem: muitas pessoas o acham enjoativo em grande quantidade.
Louro
Clássico da culinária brasileira, é bastante usado na hora de temperar o famoso feijão. Seu forte aroma é o ideal para dar uma cara diferente para a comida. Mas engana-se quem pensa que ele só pode ser utilizado no feijão ou feijoada: as folhas de louro combinam perfeitamente com sopas, molhos e marinadas com carne vermelha ou suína.
Curry
Um tempero ainda não muito conhecido por aqui, mas que pode dar um sabor especial para o seu prato. Famoso na gastronomia indiana, o curry é composto por um mix de temperos: gengibre, pimenta dedo-de-moça, pimenta vermelha, canela em rama, cominho, pimenta-do-reino, cardamomo, cravo, erva-doce, cúrcuma e coentro em grãos. Pode ser usado em pratos veganos, além de ser ideal para aves e ensopados. Ele tem um sabor marcante, sem ser picante!
Noz-Moscada
Outro tempero da culinária da Índia e Indonésia! Seu sabor ganhou destaque mundial por ser coringa: se encaixa em receitas salgadas e doces. Harmoniza com purê, outras receitas com queijo, leite e manteiga, carnes e aves. Além disso, faz a diferença em tortas e doces. Bom digestivo, diurético e anti-inflamatório gastrointestinal. Mas tome cuidado: seu gosto é forte, não abuse!
Páprica
O tempero é feito a partir de pimentões secos e moídos. Além do sabor, a páprica é conhecida por ser usada para dar cor ao prato, principalmente as carnes. É possível encontrar a especiaria em três versões: doce, picante e defumado. Entre os benefícios para a saúde, inclui o tratamento de doenças autoimunes, ação antioxidante, prevenção de alguns tipos de câncer e anti-gases.
Qual desses temperos você prefere?
